Aumentó el precio de la harina un 100% y estiman que el pan costará $32

El precio de la bolsa de harina subió más de un 100 por ciento en las últimas dos semanas y desde la Federación Industrial Panaderil (FIP) bonaerense recomendaron a los panaderos subir el kilo de pan un 30%, colocándolo a 32 pesos. "La bolsa de harina subió 120 por ciento en 15 días y no sabemos si va a seguir subiendo: no somos formadores de precios, sólo aplicamos el costo que tenemos", aseguró Emilio Majori, el presidente de la FIP.

La suba de la bolsa de harina se dio después de que el presidente electo Mauricio Macri prometiera que eliminaría las retenciones al trigo, lo que mejorará sustancialmente el valor de exportación de ese cereal. Ese plan, que será puesto en marcha en diciembre tras la asunción, generó una ola de especulación que impactó directamente en los precios de algunos productos que conforman la canasta básica de los argentinos.

También los sectores productores y empresarios que exportan están especulando con una devaluación de alrededor del 40 por ciento del peso después de que integrantes del equipo económico de Macri anunciaran que habrá un tipo de cambio único.

Majori dijo que los panaderos deben "trasladar el aumento de la harina y esto sigue paulatinamente para arriba. Nuestro estudio de costos estima que hay que vender el kilo de pan 30, 32 pesos el kilo en el mostrador. Estaba 24, 26 pesos. Es un aumento de un 30 por ciento, aproximadamente".

En declaraciones a radio Continental, Majori admitió: "El incremento es importante, pero las circunstancias nos mandan. El panadero siempre trata de no aplicar los aumentos que se le vienen, pero no sólo la harina ha aumentado". Según el industrial, al aumentar el combustible paulatinamente se van incrementando todos los costos de producción y precisó: "La bolsa de harina subió 120 por ciento en quince días".

Y agregó: "Paulatinamente hay gente que ha aumentado el pan en el mostrador. Hoy lo oficializamos como recomendación un aumento del 30 por ciento (para el kilo de pan)".  Por último, reconoció: "No sabemos si va a seguir aumentando, porque no somos formadores de precios, aplicamos el costo que nos viene para producir".