Clausuraron La Biela en Recoleta

La tradicional confitería La Biela en el barrio de Recoleta fue clausurada por no separar la basura seca de la húmeda.

La Biela, el reconocido café de Recoleta fue clausurado el viernes por la noche por inspectores del Gobierno de la Ciudad, debido a que encontraron irregularidades en el proceso de separación de residuos.

El presidente de la empresa dueña del local, Carlos Gutiérrez García, consideró al diario Clarín, injusta la aplicación de la medida un día viernes, porque ahora “no se puede trabajar durante todo el fin de semana, ni acercarse a la Justicia para poder defenderse”.

“Hay que tener en cuenta que en lo operatorio a veces hay errores, producto de la vorágine del trabajo o la equivocación de algún trabajador. Dicen que se mezclaron residuos húmedos con residuos secos. Pero la ley la cumplimos. Quisiera que la Justicia sea la que defina si esto es para clausurar, no los tres inspectores que vinieron. Pero no podemos defendernos porque la clausura fue a las 20 del viernes y ya es fin de semana”, declaró Gutiérrez a Clarín. Y aseguró que respetarán la clausura, a pesar de que la medida afecta a las 60 personas que trabajan en el lugar.

“El perjuicio más grande es la mancha que nos ocasiona el cierre, la imagen que damos a clientes y cientos de turistas que nos visitan. Si la clausura hubiese sido por falta de higiene o presencia de roedores no podría decir nada, pero en todo caso hubo un error en la separación de residuos secos y húmedos, pero la ley la cumplimos. Y es injusto no poder acercarnos hasta el lunes a la Justicia para defendernos y levantar la medida", concluyó Gutiérrez.

La confitería se encuentra en la esquina de la Av. Quintana y Ortiz, en el corazón de Recoleta, y data de los años 50. Su salón, decorado lujosamente, tiene capacidad para 400 personas y recibió entre sus clientes a habitués a los escritores Adolfo Bioy Casares y Jorge Luis Borges, entre tantos otros. En 1999 fue declarado Lugar de Interés Cultural por la Legislatura porteña.

Su nombre hace referencia a la "biela" una de las partes del automóvil, y allí solían reunirse los referentes de La Asociación Argentina de Automóviles Sport cuando las carreras de autos estaban en su auge en el país.

La medida se da en el marco de los fuertes controles que está llevando a cabo el cuerpo de Inspectores de la Dirección de Fiscalización en la Vía Pública del Ministerio de Ambiente y Espacio Público del Gobierno de la Ciudad, desde principio de año. En los últimos meses se clausuró el restaurante Marcelo, de Puerto Madero, varios locales de Subway y un Burger King, entre otros.